泰山石質地堅硬，結構細密，有的結晶顆粒較粗；形態為自然塊體，古樸墩厚，呈次棱角形、渾園形，多見不規則卵形，以顯示圖紋為主；基調沉穩、凝重、渾厚，多以滲透、半滲透的紋理畫面出現。在灰白、灰黑、灰綠、淺江、黛青、黃、褐、黑等顏色的石面上，交織著千姿百態的白色紋理，或凸或凹，構成高山流瀑、古木枯枝、飛禽走獸、風流人物等圖案，且光潤亮澤，構圖均衡、清晰逼真，各得其妙。色調多以黑白為主，有水墨畫的清高淡雅，有的還巧妙地嵌入紅或黃色的紋飾。

泰山石的巖石為斜長片麻巖、黑云母角閃斜長片麻巖、片麻狀花崗巖、花崗片麻巖及細粒角閃石巖等。其圖紋是晚期淺色礦物斜長石、鉀長石、石英等充填于不規則的原生裂隙中結晶而成，有的是由于地質原因，被重熔的斜長石、石英等淺色礦物巖汁，上升充填在淺部巖石的裂隙中，形成各種網狀、枝叉狀、條帶狀、團塊狀等脈體。在地殼變動中，這些變質巖漸露地表，受漫長的自然風化后形成孤立塊體，并崩落、滾入溝谷河道，經流水沖刷和砂石磨礪而成為奇石。泰山石圖紋以凸顯的石筋為佳。構成畫面的白色紋路，有石筋和石皮之分。由于石筋和石體的硬度不同，經過千萬年的風化、磨礪，使石筋逐漸浮現于石面，具有一種浮雕感。

泰山石在泰安市泰山主峰周圍山區的東溪、西溪、東麓麻塔、下港峽谷以及山脈周邊的溪流山谷皆有分布，尤以主峰西部桃花峪峽谷中所產成色為佳。值得一提的是泰山石中的品種石：曲線石。曲線石是泰山石中較先被發現的品種，好的曲線石是青石白細絲，幾近絕跡了。前幾年由于市場低迷，曲線石賣的也比較便宜。還有一種就是雪花石，雪花石分大雪花和小雪花兩種，大雪花通常要經過加工才能有美感，小雪花則不然。大雪花的題材一般是梅花等類似題材。好多藏家收藏雪花石，是出于給梅蘭竹菊四君子配對用。